ARROZ CHAUFA CON CECINA

ARROZ CHAUFA CON CECINA

ARROZ CHAUFA CON CECINA

 

El arroz chaufa con cecina , es un plato de creación peruna , muy popular  surgido de la mezcla de las culturas peruanas y asiáticas , este platillo es tan versátil que puede prepararse de distintas maneras , existen versiones selváticas, costeñas y de la sierra, así que aquí presentaremos un arroz chaufa de cecina.

Vamos a preparar Arroz chaufa de cecina 

INGREDIENTES:

  • 7 tazas de arroz blanco cocido
  • 200 gr de cecina de cerdo
  • 3 huevos batidos ligeramente
  • 1 cda de aceite de ajonjoli
  • 3 cdas de sillao oscuro (salsa soja)
  • ¼ taza de cebolla china picada
  • Aceite vegetal c/n
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Cortamos la cecina en tiras pequeñas las freímos en aceite caliente hasta que estén cocidos , reservamos , poner en una sarten aceite y con los huevos batidos hacer una tortilla luego cortada en trocitos y reservamos .
El arroz cocido desmenuzarlo de preferencia este debe ser del día anterior para que quede bien .
Se pone una sarten grande o si se tiene un wok mucho mejor al fuego se le agrega aceite de ajonjolí se dora la parte blanca de la cebolla china cortada en cuadritos pequeños echamos la cecina y salteamos luego echamos el arroz revolvemos bien para que se impregnen los ingredientes agregamos el sillao y sazonamos al gusto y por ultimo echamos la tortilla junto con la cebolla china se saltea bien y se verifica la sazón.
Se acompaña con unos riquísimos maduros fritos (plátano madurado )

ARROZ CHAUFA CON CECINA

El arroz chaufa es un plato de creación peruna , muy popular  surgido de la mezcla de las culturas peruanas y asiáticas , este platillo es tan versátil que puede prepararse de distintas maneras , existen versiones selváticas, costeñas y de la sierra, así que aquí presentaremos un arroz chaufa de cecina.
Tiempo de preparación 45 min
Raciones 4
Calorías 420 kcal

Ingredientes
  

  • 7 tazas de arroz blanco cocido
  • 200 gramos de cecina de cerdo
  • 3 huevos batidos ligeramente
  • 1 cda de aceite de ajonjoli
  • 3 cdas de sillao oscuro (salsa soja)
  • ¼ taza de cebolla china picada
  • Aceite vegetal c/n
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos la cecina en tiras pequeñas las freímos en aceite caliente hasta que estén cocidos , reservamos , poner en una sarten aceite y con los huevos batidos hacer una tortilla luego cortada en trocitos y reservamos .El arroz cocido desmenuzarlo de preferencia este debe ser del día anterior para que quede bien .
  • Se pone una sarten grande o si se tiene un wok mucho mejor al fuego se le agrega aceite de ajonjolí se dora la parte blanca de la cebolla china cortada en cuadritos pequeños echamos la cecina y salteamos luego echamos el arroz revolvemos bien para que se impregnen los ingredientes agregamos el sillao y sazonamos al gusto y por ultimo echamos la tortilla junto con la cebolla china se saltea bien y se verifica la sazón.
  • Se acompaña con unos riquísimos maduros fritos (plátano madurado )
  • servimos y disfrutamos de este platillo.
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