ARROZ CON CHANCHO

ARROZ CON CHANCHO

ARROZ CON CHANCHO

Esta receta el arroz con chancho (cerdo)  se recomienda hacerlo de la parte de panceta del cerdo y también que sea empleado el arroz de grano largo , es un platillo consumido en norte peruano, es preparado de distintas formas según la Zona. Este platillo es muy delicioso y por lo tanto muy pedido para degustar .

Vamos a preparar Arroz con chancho

INGREDIENTES :

  • 8 presas de chancho
  • ½ kg de arroz
  • ½ kg de fréjol cocido(canario o bayo)
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 1 cda de ajos molidos
  • 3 cdas de aji panca molido
  • 2 cdas de aji mirasol molido
  • Comino
  • 2 tazas de agua
  • ½ de culantro molido
  • 2 cucharadas de manteca de chancho o aceite
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

En una olla se pone la manteca del chancho se echa la cebolla y los ajos de freír bien se agrega el ají panca y el ají mirasol se revuelve bien se echa las presas de chancho se sazona con comino sal y pimienta al gusto se fríe bien la carne luego se agrega el culantro molido y el agua se deja cocinar por 20 minutos y luego cuando ya ha pasado el tiempo se echa el arroz y el fréjol se revuelve bien rectificando el punto de sal se deja cocer el arroz cuando ya ha secado el agua se le agrega el plátano cortado en rodajas pequeñas se revuelve bien y se deja terminar la cocción.
También el plátano se puede freír a parte y se coloca al final de la cocción , se sirve acompañado con una rica zarza criolla a base de cebolla tomate en cuadritos y ají amarillo en cuadritos .

ARROZ CON CHANCHO

Esta receta el arroz con chancho (cerdo)  se recomienda hacerlo de la parte de panceta del cerdo y también que sea empleado el arroz de grano largo , es un platillo consumido en norte peruano, es preparado de distintas formas según la Zona. Este platillo es muy delicioso y por lo tanto muy pedido para degustar .
Tiempo de preparación 45 min
Raciones 4
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 8 presas de chancho
  • ½ kg de arroz
  • ½ kg de fréjol cocido(canario o bayo)
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 1 cda de ajos molidos
  • 3 cdas de aji panca molido
  • 2 cdas de aji mirasol molido
  • Comino
  • 2 tazas de agua
  • ½ de culantro molido
  • 2 cucharadas de manteca de chancho o aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla se pone la manteca del chancho se echa la cebolla y los ajos de freír bien se agrega el ají panca y el ají mirasol se revuelve bien se echa las presas de chancho se sazona con comino sal y pimienta al gusto se fríe bien la carne luego se agrega el culantro molido y el agua se deja cocinar por 20 minutos y luego cuando ya ha pasado el tiempo se echa el arroz y el fréjol se revuelve bien rectificando el punto de sal se deja cocer el arroz cuando ya ha secado el agua se le agrega el plátano cortado en rodajas pequeñas se revuelve bien y se deja terminar la cocción.
  • También el plátano se puede freír a parte y se coloca al final de la cocción , se sirve acompañado con una rica zarza criolla a base de cebolla tomate en cuadritos y ají amarillo en cuadritos .
  • Servimos y disfrutamos de este platillo
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