SALSA HUANCAINA

SALSA HUANCAINA

SALSA HUANCAINA

La salsa huancaina es una de las preferidas y infaltable en las mesa de los Peruanos , es una de las salsas emblemáticas del Perú y muy conocida por usar el ají mirasol.

Vamos a preparar esta Salsa Huancaina

INGREDIENTES :

  • 150 gramos de queso fresco
  • ½ de pasta de ají amarillo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de leche evaporada
  • 80 gramos de galleta de soda
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una sarten ponemos a calentar un poco del aceite , luego sofreímos la cebolla cortada en cuadritos el ajo rozado hasta que estén trasparentes lo colocamos en el vaso de la licuadora agregamos la pasta de ají amarillo (ojo para hacer esta pasta los ajíes se pueden cocinar a fuego lento así se puede realizar la piel eso libre de semillas o también se puede poner al fuego directo así se le puede retirar la piel eso si libre de semillas o también se puede cocinar a fuego lento así se puede retirar la piel eso si libre así parece sabe mejor )el queso fresco , la leche , la galleta de soda y el resto de aceite licuado bien y rectificamos la sal , si de repente la crema queda un poco liquido se le agrega un poco mas de galleta de sosa .para servir acompañamos con papas sancochadas , huevo sancochado (huevo duro ) y aceituna como es la tradición.

SALSA HUANCAINA

La salsa huancaina es una de las preferidas y infaltable en las mesa de los Peruanos , es una de las salsas emblemáticas del Perú y muy conocida por usar el ají mirasol.
Tiempo de preparación 25 min
Raciones 4
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo ( un diente )
  • 5 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • ½ aceite mirasol o de maiz
  • 100 gr queso fresco
  • ½ taza de leche
  • 50 gr galletas de soda
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, echamos un poco de aceite y sofreimos la cebolla y el ajo previamente trozado hasta que estén transparentes.Sacamos de nuestra , retiramos un poco de aceite y lo ponemos en el vaso de nuestra batidora.
  • Introducimos la pasta de ají amarillo, el aceite vegetal, el queso fresco, una pizca de sal y la leche evaporada.Batimos hasta que la mezcla sea pareja .Introducimos las galletas y batimos hasta que obtengamos una salsa fina.
  • Probamos como esta de sal (si hace falta agregamos).Si se nos ha quedado demasiado líquida, podemos agregarle mas  galletas para que espese y servimos . Acompañamos con papas , huevo , aceituna  como es la tradición.
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