SANCOCHADO

SANCOCHADO

SANCOCHADO

Un delicioso sancochado es la receta de gran sabor que existe en nuestra gastronomía del Perú. El sancochado no es solo un plato con la especial identificación de una nación solitaria, ya que este plato se encuentra en varios países  solo con varios nombres, lo que lo hace tan destacado y tomado en consideración que su alto valor nutricional y también dietéticos , esto la convirtió en una receta popular .

Vamos a preparar esta deliciosa Sancochado

INGREDIENTES:

  • 1 kg de pecho de sus parte costilla
  • 1 kg de huevo manzano
  • 2 zanahorias enteras
  • ½ kg de yuca cortada en trozo
  • ½ kg de papa blanca en trozo grande
  • 1/2 taza de garbanzo remojados
  • ½ col cortada gruesamente
  • 1 nabo entera
  • 1 camote entero
  • 3 choclos en rodajas de culantro picado finamente
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de hierba buena
  • 1 poro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla de ajos
  • 1 cebolla pequeña entera
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una olla grande se pone a hervir la carne , el hueso junto con el nabo , el apio , el poro ,las zanahorias los ojos 4 la cebolla , pasando el tiempo se cuela el caldo , la carne se corta en trozo y reservar , juntos con los zanahorias , el nabo.
Al cabo se le agrega la col , choclo, el camote , la papa , la yuca , el garbanzo y el arroz y la rama de hierba buena se sazona con sal y se deja cocer hasta que el arroz este cocido junto con los verduras .
Para servir se coloca un trozo de carne junto con cada posición de verduras troceado , anteriormente reservado , se le echa el caldo y se le espolvorea culantro picado finamente . se acompañado con una salsa criolla y ají .

Sancochado

Un delicioso sancochado es la receta de gran sabor que existe en nuestra gastronomía del Perú. El sancochado no es solo un plato con la especial identificación de una nación solitaria, ya que este plato se encuentra en varios países  solo con varios nombres, lo que lo hace tan destacado y tomado en consideración que su alto valor nutricional y también dietéticos , esto la convirtió en una receta popular .
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 kg de pecho de sus parte costilla
  • 1 kg de huevo manzano
  • 2 zanahorias enteras
  • ½ kg de yuca cortada en trozo
  • ½ kg de papa blanca en trozo grande
  • 1/2 taza de garbanzo remojados
  • ½ col cortada gruesamente
  • 1 nabo entera
  • 1 camote entero
  • 3 choclos en rodajas de culantro picado finamente
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de hierba buena
  • 1 poro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla de ajos
  • 1 cebolla pequeña entera
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande se pone a hervir la carne , el hueso junto con el nabo , el apio , el poro ,las zanahorias los ojos 4 la cebolla , pasando el tiempo se cuela el caldo , la carne se corta en trozo y reservar , juntos con los zanahorias , el nabo.
  • Al cabo se le agrega la col , choclo, el camote , la papa , la yuca , el garbanzo y el arroz y la rama de hierba buena se sazona con sal y se deja cocer hasta que el arroz este cocido junto con los verduras .
  • Para servir se coloca un trozo de carne junto con cada posición de verduras troceado , anteriormente reservado , se le echa el caldo y se le espolvorea culantro picado finamente . se acompañado con una salsa criolla y ají .
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